CERFOGLIO - ANTHRISCUS CEREFOLIUM

Il cerfoglio (Anthriscus cerefolium) è una pianta aromatica annuale dal profumo delicato e leggermente anisato. Nella tradizione popolare è conosciuto come “prezzemolo dei francesi”. Presenta foglie finemente frastagliate, leggere e di colore verde chiaro, molto ornamentali. In cucina è utilizzato fresco per insaporire piatti delicati e preparazioni leggere.
Ha un portamento elegante che lo rende adatto anche a orti ornamentali e vasi aromatici. Predilige posizioni luminose ma non eccessivamente calde. È particolarmente indicato per la coltivazione primaverile e autunnale. Si adatta bene sia alla coltivazione in vaso sia in piena terra. Il trapianto o la semina si effettuano in primavera o fine estate in terreno fertile.
Unisce delicatezza aromatica, valore ornamentale e tradizione culinaria europea.

Curiosità:
Tradizionalmente il cerfoglio era considerato un’erba primaverile rigenerante e veniva utilizzato anche per preparare infusi aromatici leggeri.

*Le immagini sono reali, ma la natura non produce mai due piante identiche. Per questo motivo l’esemplare ricevuto può presentare differenze naturali rispetto alla foto, senza alterarne qualità e varietà.